Indiske restauranter i Torrevieja: slik velger du riktig
Torrevieja og sørlige Costa Blanca har i dag flere indiske restauranter å velge mellom. Gode nyheter for alle som liker dette kjøkkenet – men det reiser også det åpenbare spørsmålet: hvilken er virkelig autentisk, og hvilken ser bare slik ut?
Det finnes noen pålitelige tegn. Det første er tandooriovnen: en sylindrisk leirovn som når svært høye temperaturer og gir chicken tikka eller naan den røykaktige smaken en vanlig ovn ikke klarer. Uten tandoor smaker tandoorirettene aldri helt likt.
Det andre er ekte krydderbredde, ikke bare generisk «karripulver». En autentisk indisk restaurant skiller mellom garam masala, spisskummen, malt koriander, gurkemeie og hver retts egen blanding – en ordentlig chicken tikka masala skal ikke smake som en vindaloo eller korma.
Sjekk også at det finnes noe for alle: ekte vegetarretter med paneer (ikke bare tofu), justerbar styrke og hensyn til intoleranser. På menyen vår har hver kategori (forretter, tandoori, curry, biryani, tilbehør) tydelige alternativer, også vegetariske og uten skalldyr.
Til slutt logistikken: for dem som bor i La Zenia, Guardamar eller Los Balcones, er hjemlevering i sesongen (november til mars, 20 km radius) forskjellen mellom å bestille hver uke og bare når man tilfeldigvis er i sentrum.